|
Formål:
Formålet er at sikre, at kursusdeltagerne opnår viden om HACCP, så de efterfølgende vil være i stand til selv at foretage en HACCP risikovurdering på en virksomhed. Dette sikres gennem kursusdagen ved gennemgang af cases og opgaver.
Kursusindhold:
• Baggrund for HACCP
• De syv HACCP principper
• HACCP procedurer
• HACCP team
• Produkt- og råvarebeskrivelser
• Flowdiagrammer og procesbeskrivelser
• Risikoanalyse og HACCP-plan
• Gennemgang af cases
• Opgaver i HACCP
Målgruppe:
Ledere og medarbejdere der arbejder med fødevaresikkerhed og risikovurderinger gennem HACCP principper.
Kurset kan med fordel anvendes hos HACCP-teamets medlemmer.
Pris, tid og sted:
Priserne kan ses på vores kursuskalender www.cg-r-dk/kurser
Prisen er incl. forplejning og materiale.
Kurset afholdes på:
Kultur og Messecenter Aars
Messevej 1
9600 Aars
Kursusdagen er kl. 8.30 - 16.30
Tilmelding:
Tilmelding kan ske senest 14 dage før kursusafholdelse.
CG Rådgivning forbeholder sig ret til at aflyse kurset, såfremt deltagerantallet er under 8 personer.
|
